Спинка ягненка, 1 кг

Спинка ягненка состоит из трех частей: шейки, котлеты и седла. Самым ценным в спинке считается филе. Мясо шейной части ягненка сочное с жировыми прослойками, поэтому оно отлично подходит для тушения или приготовления жаркого. Баранина – это полезный продукт, который годится для питания даже детей и пожилых людей. В составе мяса мало холестерина, но много лецитина, последний способствует профилактике диабета и обладает анти склеротическими свойствами. Входящие в состав баранины минералы способствуют улучшению кровообращения и оказывают благотворное влияние на сосуды и сердце. Приготовленное из спинки ягненка блюдо не только станет украшением стола, но и принесет пользу здоровью.
Продукты производятся только из мяса собственного забоя согласно нормам Ислама.Состав:Халяль спинка ягненка. Срок годности: 3 суток при t от +2°С до +4°.Приготовление:Рецепт приготовления блюда из баранины, запечённой бараньей спинки. Ингредиенты: 1. Баранья спинка – 750 г. 2. Картофель – 10-12 шт. 3. Душистые травы – 1 пучок. 3. Молотый имбирь, шалфей, чёрный перец – по 1/4 чайной ложки каждого. 4. Мясной бульон – 125 мл. 5. Кусочки консервированного ананаса – 250 гр. (одна маленькая баночка). 6. Соевый соус – 1/2 ст. л. 7. Горчица – 2 ч. л. 8. Мука – 1 ч. л. Готовим баранью спинку в духовке: 1) Баранью спинку обмыть, промокнуть, обсушить, удалить жир и плёнки. 2) Душистые травы (майоран, розмарин, тимьян и др. по вкусу) вымыть, обсушить, мелко порезать смешать с имбирём, шалфеем, чёрным перцем, посолить, натереть этой смесью баранину, мясо крепко обвязать, чтобы оно было сжатым, положить в сковородку, поставить в разогретую до 200-230C° духовку, полить частью мясного бульона. 3) Мясо время от времени поливать собственным соком, постепенно добавлять испаряющуюся жидкость. 4) Картофель почистить, разрезать на половинки, в середине каждой картофелины сделайте углубление, в эти углубления положите по маленькому кусочку сливочного масла, через 30 минут после того, как вы поставили мясо в духовку, добавьте картофель к мясу, стараясь выложить каждую половинку отдельно, разрезом вверх. Готовить 1,5 часа. 5) Ананас смешать с соевым соусом и горчицей. В миксере сделать пюре. За 30 минут до готовности мясо обмазать половиной ананасового пюре. 6) Готовое мясо и картофель уложить на подогретое блюдо, поставить в тепло, в соус, в котором жарилось мясо добавить пол ложки муки и вскипятить с небольшим количеством воды. 7) Соус посолить, поперчить, оставшееся ананасовое пюре и соус подать к жаркому.