Шея мякоть говяжья, 1 кг

Шея мякоть говяжья – это часть туши, которая расположена между головой и грудным отделом. Она имеет толщину около 5-7 см и содержит много мышц и соединительной ткани, характеризуется нежной структурой и ярким ароматом.

Калорийность составляет 135 ккал на 100 грамм продукта.

Мясные бычки на Ферме «Райян» большую часть времени пасутся на альпийских пастбищах и едят свежую сочную траву. В холодное время года животные получают зеленые корма и высококачественное горное сено, а также органические кормовые добавки, которые готовятся здесь же, на ферме, что позволяет контролировать их качество. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина «Райян» нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина. Продукция не содержит гормонов роста, антибиотиков и ГМО.

Наша компания производит только продукцию – ХАЛЯЛЬ حلال из мяса собственного забоя согласно нормам Ислама.

Альтернативное название: Затылок.

Шея мякоть говяжья охлажденный.

Срок годности: 3 суток в защитной газовой средой при t +0°С +4°С.

Из-за того, что шейная часть имеет много прожилок и сухожилий, она требует к себе больше внимания, чем другие части туши. В терпеливых руках она никогда не будет жёсткой и сухой, для того, чтоб она стала мягкой и сочной её нужно дольше готовить, а перед приготовлением её обычно маринуют. Из шейной части делают великолепное жаркое, заправки для супов, фарш, который применяют в различных рецептах.